Queso de Taborneda, elaborado artesanalmente según la receta de nuestra madre Clotilde en la quesería Gorfoli, en la falda del pico del mismo nombre.
Elaborado con leche pasteurizada de vaca de textura cremosa y elástica y sabor suave con notas lácticas y de mantequilla.Queso graso con bajo contenido de sal y sin aditivos .
Recientemente galardonado como mejor queso de Asturias 2021 en el entorno de La feria del Queso de Avilés.
Pieza de aproximadamente 800 gramos envasada al vacío.
Los quesos de marca Gorfolí (quesos frescos, requesón y queso de nata), hechos a partir de leche de vaca pasteurizada, se elaboran en Taborneda de forma artesanal.
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FORMALIZACIÓN DE PEDIDOS
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Queso natural, elaborado artesanalmente, con leche cruda de temporada pudiendo utilizarse leche de tres clases: vaca, oveja y cabra,pudiendo ser de una sola o de la mezcla de 2 o tres de ellas dependiendo de la temporada
Pieza pequeña de aproximadamente 500 gramos
El queso Casín es elaborado con leche entera y cruda de vaca procedente de ganaderías aptas de la zona de producción.
Pieza de aproximadamente 250 gramos.
Queso artesano, elaborado con leche pasterizada de oveja (460 g).
Queso semicurado graso, con una maduración aproximada de 30 días en cava de maduración. Sabor suave y fino muy mantecoso al paladar. Envasado al vacío.
Queso de pasta blanda de vaca afinado, corteza natural lavada
Piezas de 300 gramos aproximados, moldeo manual
30 días de maduración
Elaborando desde el año 2010
