
Selección Asturias DOP
69,00€
La cesta incluye:
- 1 queso Cabrales DOP mini de peso aproximado 500g o una cuña de 500 grs de queso Cabrales DOP
- 1 queso Gamoneu del Valle DOP Vega de Ario de peso aproximado 500g
- 1 queso Afuega’l Pitu DOP rojo la Borbolla
- 1 queso Afuega’l Pitu DOP blanco la Borbolla
- 1 queso Casín DOP
- 1 botella sidra El Gaitero DOP etiqueta negra de 750ml
Se envía con presentación de regalo.

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Queso Massimo de Rey Silo
Tras la transformación de la leche de vaca en la cuajada láctica, el moldeo y desmoldeo de los quesos frescos, comienza el afinado del Rey Silo con el salado por frotamiento uno a uno de cada queso por el maestro quesero.Para ello utiliza cristales de sal de la región francesa de La Camarga, que favorecen la aparición en la corteza del moho Geotricum (popularmente llamado Piel de Sapo).El moho con el que comienza el proceso de afinado. Primero en la sala de secado inicial, y posteriormente en la bodega subterránea. Una lenta maduración en la que intervienen posteriormente otros mohos ,como los peniciliums . Cuando el queso ya tiene más de cuatro meses, comienzan a aparecer los mohos grises y negros que le confieren a la pasta un sabor ligeramente picante. Pieza de 2 kg aproximadamente.














